Il corso si articola in due parti: generale e speciale.
Nella prima parte saranno illustrati i principi generali e i campi di applicazione della Tossicologia con particolare riguardo alla Tossicologia clinica veterinaria. Saranno anche impartiti i concetti generali di Tossicologia dei residui negli alimenti e cenni di Tossicologia ambientale. Ampio spazio sarà dedicato al capitolo della tossicocinetica ed ai suoi risvolti applicativi. Saranno illustrati i principi generali di terapia d’urgenza degli avvelenamenti.
Nella parte speciale saranno trattati la tossicità degli xenobiotici (pesticidi, metalli, micotossine, veleni animali, piante tossiche, ecc..) che possono causare avvelenamento negli animali domestici ed i relativi aspetti epidemiologici, diagnostici (tossicologia analitica) e terapeutici.
1. Introduzione
3. Fattori che condizionano la tossicità di una sostanza
8. Prelievo di campioni per le analisi tossicologiche
12. Residui I
13. Residui II
15. Avvelenamento da pesticidi ad attività anticolinesterasica
16. Tossicità delle micotossine I
17. Tossicità delle micotossine II
Lorella Severino è professore associato in Farmacologia e Tossicologia Veterinaria e docente di Tossicologia dei Residui negli Alimenti nel Corso di laurea in Tecnologie delle Produzioni Animali e di Tossicologia Veterinaria nel Corso di laurea in Medicina Veterinaria nonché di discipline farmaco-tossicologiche in Scuole di Specializzazione di Ateneo, Dottorati, Master e Corsi di Aggiornamento nazionali. La sua produzione scientifica che si compendia in oltre 100 pubblicazioni riguarda principalmente studi di tossicocinetica e tossicodinamica di farmaci e contaminanti ambientali. Recenti linee di ricerca riguardano: effetti immunomodulatori di micotossine in diversi modelli cellulari; studi di sicurezza alimentare attraverso il monitoraggio di contaminanti ambientali in alimenti di origine animale ai fini di una valutazione del rischio tossicologico per il consumatore; valutazione della citotossicità di nuovi principi attivi isolati da piante tossiche e/o di impiego fitoterapico. Altri settori di interesse riguardano l’impiego di MNC (medicine non convenzionali) in Veterinaria e la messa a punto di metodi di screening per la ricerca di xenobiotici negli alimenti di origine animale.