Margherita Ruoppolo » 9.Principali coenzimi

Vitamine

• Le vitamine sono composti organici che l’organismo non produce e devono essere introdotti con la dieta. Si dividono in due grandi categorie: idrosolubili e liposolubili.
• La maggior parte delle vitamine idrosolubili svolgono importanti funzioni coenzimatiche.
• Le vitamine idrosolubili possono essere eliminate con le urine se presenti in eccesso.
• Il complesso delle vitamine B esplica la propria azione fisiologica solo dopo essere state trasformate nell’organismo nei corrispondenti coenzimi. I coenzimi derivanti dalle vitamine B sono riportati in Tabella 1.

Tabella 1. I coenzimi derivati dalle vitamine B

(tratto da “Biochimica Medica” di Siliprandi e Tettamanti ed. PICCIN)

Vitamina B₃

• Il NAD, nicotinamide adenindinucleotide è un derivato dell’acido nicotinico detto anche niacina, vitamina PP o vitamina B3. La struttura è riportata in Figura 1. Il NAD funge da coenzima nelle reazioni di ossidoriduzione biologiche (vedi lezione n. 10).
• Di grande importanza è anche la forma fosforilata del NAD, indicata come NADP (Figura 1).
• La niacina si trova nella carne, nelle uova e nel lievito.

Figura 1. Struttura del NAD (NADP).
Il NAD⁺, ed il suo analogo fosforilato NADP⁺ , possono essere ridotti a NADH e NADPH.(tratto da “Principi di biochimica” di A.L.Lehninger ed. Zanichelli)

Vitamina B₁

• La vitamina B₁ o tiamina è il precursore della tiamina difosfato, utilizzata nelle reazioni di decarbossilazione ossidativa o per il trasferimento di unità bicarboniose. La struttura è riportata in Figura 2.
• La tiamina è necessaria al metabolismo dei carboidrati.
• La vitamina B₁ si trova nei vegetali, nei cereali integrali, nei legumi, nella frutta oleosa, nel lievito e nella carne di maiale magra.

Figura 2. Tiamina pirofosfato
La tiamina pirofosfato, TPP è la forma coenzimatica della vitamina B₁ , la tiamina.

(tratto da “Principi di biochimica” di A.L.Lehninger ed. Zanichelli)

Vitamina B₂

• La vitamina B₂, detta anche riboflavina o lattoflavina, è il costituente dei gruppi prostetici FMN e FAD utilizzati nelle reazioni di ossido-riduzione biologiche (vedi lezione n. 10). La struttura è riportata in Figura 3.
• La vitamina B₂ si trova soprattutto nel latte.

Figura 3. Struttura del FMN e FAD.
I nucleotidi flavinici, FMN e FAD possono essere ridotti a FMNH₂ e FADH₂ accettando due elettroni.(tratto da “Principi di biochimica” di A.L.Lehninger ed. Zanichelli)

Vitamina B₆

• La vitamina B₆ è il precursore del piridossalfosfato PLP, utilizzato nel metabolismo degli amminoacidi per reazioni di transaminazione, decarbossilazione e racemizzazione. La struttura è riportata in Figura 4.
• La vitamina B₆ si trova nei cereali integrali, nei legumi, nella verdura, nella frutta, nelle noci, nei semi e nelle uova.

Acido pantotenico e acido folico

• Il coenzima A o CoA, la cui struttura è riportata in Figura 4, è una molecola complessa costituita da ADP legato alla vitamina acido pantotenico.
• Il coenzima A origina l’acetil-coA che è un metabolita chiave nei diversi processi degradativi e biosintetici (vedi lezione n.10).
• L’acido folico è un trasportatore di frammenti monocarboniosi. Esso è coinvolto nelle reazioni di metilazione, nella sintesi delle purine e degli acidi nucleici, nel metabolismo degli amminoacidi.

Figura 4. Coenzima A
Il Coenzima A è costituito da una molecola di ADP legata all’acido pantotenico. Il gruppo carbossile dell’acido pantotenico è legato ad un residuo di beta-mercapto etilamina.

(tratto da “Principi di biochimica” di A.L.Lehninger ed. Zanichelli)